Diskussion - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

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Anbrennschutz
Von: DJ1000börn am 17.01.2003 17:06:00 | Region:
Hallo,
es heisst bei ungefilterter Maische ist nachher mehr Aroma im Schnaps.
Aber wie sieht ein guter Anbrennschutz aus?
Ein Wasserbad kommt bei mir nicht in Frage weil meine Blase schon echt groß ist.
Kann man die Maische durch ein Tuch in die Blase (Wecktopf) füllen und das Tuch so festbinden das es über der flüssigen Maische hängt, zugedeckelt und losgebrand? Ich befürchte das durch das Tuch zuwenig Dampf durchgeht, das Abfiltern mit einer Baumwollwindel hat ewig gedauert, weil sie immer zugesetzt war.
Danke für Eure Tipps!
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