Diskussion - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

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RE: Ertrag pro Stunde
Von: aragones am 09.04.2018 12:38:16 | Region: Musterländle
Nun auch mein Senf?.

Anlage: 30 l Keg/ 28 Steigrohr ca. 30cm/ 18/28 Liebig Kühler / 200 Liter Kühlwasser Kreislauf mit Aquariumpumpe, Gas Hockerkocher mit nominal 10 KW (die ich aber nicht glaube)

- Meine letzte Zuckermaische 25 l hab ich in 3 Stunden von aufheizen bis ca. 98 Grad / 10 % in der Vorlage gebrannt.
- Beginn erste Tropfen nach ca. 40 Minuten bei ca. 75 grad
Ergebnis ca. 150 ml Vorlauf , 5 Liter ?Mittellauf? mit ca. 65 % bis 91 Grad und ca. 5 Liter Nachlauf mit ca. 25-30 % bis ca. 98 Grad. also so ziemlich alles an Alk rausgeholt.( also ca. 5 Liter mit ca. 96 % )
(Genaue Messungen habe ich nicht durchgeführt da ich ohnehin 2 mal brennen will und erst mal mehrere Raubrände sammle.
Habe aber auch schon mal fast 5 Stunden gebraucht für eine zähe Fruchtmaische die ich vorsichtig erwärmt und langsamer abgebrannt habe.
Unterm Strich eben ein Parameter mit vielen Einflussparametern ..!
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