Diskussion – Schnaps, Ätherische Öle, Essig

Solange es überhaupt noch ploppt, auch nur stundenweise, würde ich es lassen, dabei entsteht ja auch noch Alkohol. Danach noch mal den Alkohol messen. Nur, wenn er weiterhin unter 15% ist, würde ich es abziehen und vielleicht leicht schwefeln. Danach, egal mit wieviel Alkohol, ein halbes Jahr (falls nicht geschwefelt, dann mit Gärverschluß) und etwas kühler ruhen lassen, dann brennen. Den Schnaps vom ersten Versuch würde ich nicht dazumischen, nicht nochmal brennen, schon um den Unterschied festzustellen. Nächstesmal keinen Saft vergären, sondern die Früchte einmaischen.