Diskussion - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

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Gin mit viel Wacholdernote in der Nase

Maximo am 09.07.2018 10:43:17 | Region: Steiermark
Hallo mitlesende Gemeinde,

Ich versuche mich mit dem Gin brennen. Rezept hab ich auch schon eines hochgeladen die Gins sind immer sehr gut geworden - zu finden unter Rezepte.
Wo ich derzeit herum tüftle ist ein Basis Gin mit viel Wacholder Geschmack. Ich hab schon unterschiedliche Wacholderpackungen gekauft aber ehrlich gesagt kein einziger hat den richtigen üppigen Wacholder Geschmack. Ich hab dann versucht zu Mörsern, grob mahlen im ganzen aber die ganzen Packungen geben einfach nicht mehr her. Lange Mazeration über mehrere Wochen hab ich versucht aber was soll da schon mehr rauskommen.

Hat vielleicht jemand einen Tipp wo man geschmackvolle Wacholderbeeren möglichst in Bio Qualität und Haushaltsmengen bestellen kann.

RE: Gin mit viel Wacholdernote in der Nase

marmorkrebs1987 am 05.08.2018 02:00:29 | Region: bw
Schwäbische Wacholderbeeren von den Hängen und Heiden
Top Aroma, kommt sogar bei "gin" auf Apfelbasis stark rüber.
Beeren klein und hocharomatisch.